Doorgaan naar hoofdcontent

sinasappelcake

van veganchallenge.nl

Ingrediënten

  • 300 gram bloem
  • 2 eetlepels maïszetmeel
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • ¼ theelepel zout
  • 200 gram suiker
  • 350 milliliter sinaasappelsap (4 à 5 sinaasappels)
  • 125 milliliter zonnebloemolie
  • 1 theelepel vanille extract
  • Rasp van 1 sinaasappel

    • Bereiding

    Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een cakevorm in met wat olie of plantaardige margarine. Meng in een kom bloem, maïszetmeel, bakpoeder en zout. Doe in een andere, grotere kom de suiker, sinaasappelsap, olie, vanille extract en sinaasappelschil en roer tot de suiker is opgelost. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en roer kort met een garde tot het een egaal beslag is.

    Schenk het beslag in de cakevorm. Zet de cake op het rooster in het midden van de oven en bak 30 à 35 minuten. Laat de cake helemaal afkoelen in de vorm en stort hem dan op een bord. 

    Reacties

    Een reactie posten

    Populaire posts van deze blog

    en hoe verder

    Inmiddels gebruik ik insta voor mijn recepten, veel makkelijker, maar mijn weg is inmiddels een station verder. Ik probeer naast mijn (zoveel mogelijk) vegan lifestyle, duurzaam te leven, ik douche max 5 min per dag, heb geen auto meer en fiets me een slag in de rondte... Doordat ik veel buiten ben, begon ik me ontzettend gaan ergeren aan de hoeveelheid afval. Eerst was het vooral het zwerfvuil dus ga ik zo nu en dan met mijn helpende hand en vuilniszak op pad. Veelal krijg ik bemoedigende reacties, maar net als bij de transitie naar vegetarisch/vegan krijg ik veel vragen en af en toe gewoon negatieve reacties. Daar had ik me niet op ingesteld, ik denk dat ik goed bezig ben, maar als ik bedenk dat ik een paar jaar terug er waarschijnlijk net zo over dacht probeer ik het maar gewoon van me af te laten glijden. Na het afval op straat keek ik naar wat wij zelf produceren... dagelijks duik ik de afval bak in omdat iemand uit het gezin het verkeerd doet. Maar ik moet toegeven, het I...
    Een reactie posten
    Meer lezen

    aardappel met tuinbonen en knolselderijsalade

    Aardappel geschild (hadden wat plekjes, normaal ben ik liever lui en schil ik niet meer; veel meer vitamines worden behouden), gekookt en wat tijm en italiaanse kruiden toegevoegd. Knolselderijsalade; fijn gesneden knolselderij met stukje komkommer, fijngesneden, met een appeltje fijngesneden. Walnoten en rozijnen toevoegen. Dressing van 1 limoen (sap) met honing en mosterd. Tuinbonen; uit glas, even opwarmen en bonenkruid erop. 18-12-17
    Een reactie posten
    Meer lezen

    afrikaanse pindasoep

    I NGREDIENTS 6 cups low sodium vegetable broth 1 medium red onion, chopped 2 tablespoons peeled and minced fresh ginger 4 cloves garlic, minced 1 teaspoon salt 1 bunch collard greens (or kale), ribs removed and leaves chopped into 1-inch strips ¾ cup unsalted peanut butter (chunky or smooth) ½ cup tomato paste* Hot sauce, like sriracha (AKA rooster sauce) ¼ cup roughly chopped peanuts, for garnish https://cookieandkate.com/2013/west-african-peanut-soup/ 28-1-18
    Een reactie posten
    Meer lezen