Dit keer ging ik mijn geluk beproeven met aquafaba; is sap van bonen. Kikkererwten om precies te zijn, maar eerst had ik beter moeten lezen; je moet het indikken en een nacht laten koelen...
Ik heb ingedikt tot 110 gr. Dan ga je mixen (10 min) en dan in 2 delen 100 gr suiker toevoegen.
zeef 150 gr amandelmeel met 100 gram poedersuiker en mix in 2 delen bij het "eiwit".
Spuit cirkels op bakpapier en wacht 1-2 uur, oja vergeet niet te laten vallen; om lucht eruit te krijgen.
Dan in de oven 100 graden zo'n 20 -30 min.
Daarna laten afkoelen zo'n 15 min.
Oja nog even dit; 1 eiwit is zo'n 30 ml
Ik heb ingedikt tot 110 gr. Dan ga je mixen (10 min) en dan in 2 delen 100 gr suiker toevoegen.
zeef 150 gr amandelmeel met 100 gram poedersuiker en mix in 2 delen bij het "eiwit".
Spuit cirkels op bakpapier en wacht 1-2 uur, oja vergeet niet te laten vallen; om lucht eruit te krijgen.
Dan in de oven 100 graden zo'n 20 -30 min.
Daarna laten afkoelen zo'n 15 min.
Oja nog even dit; 1 eiwit is zo'n 30 ml
Reacties
Een reactie posten