bogoesvegan

Dit keer ging ik mijn geluk beproeven met aquafaba; is sap van bonen. Kikkererwten om precies te zijn, maar eerst had ik beter moeten lezen; je moet het indikken en een nacht laten koelen... Ik heb ingedikt tot 110 gr. Dan ga je mixen (10 min) en dan in 2 delen 100 gr suiker toevoegen. zeef 150 gr amandelmeel met 100 gram poedersuiker en mix in 2 delen bij het "eiwit". Spuit cirkels op bakpapier en wacht 1-2 uur, oja vergeet niet te laten vallen; om lucht eruit te krijgen. Dan in de oven 100 graden zo'n 20 -30 min. Daarna laten afkoelen zo'n 15 min. Oja nog even dit; 1 eiwit is zo'n 30 ml

Het deeg; 1,25 cup volkorenmeel 1 tl gist 1/2 cup warm water 1/3 tl zout 1/2 oregano 1 el olijfolie 1/4 tl knoflook met wat tomatensaus, ik heb er artisjok, champignon, paprika opgedaan en vegan cheese.

met tomatenpuree, zwarte bonen, mais, uitje, paprika en vegetarische kaas. 27-10-17

van veganchallenge.nl Ingrediënten 300 gram bloem 2 eetlepels maïszetmeel 1 eetlepel bakpoeder ¼ theelepel zout 200 gram suiker 350 milliliter sinaasappelsap (4 à 5 sinaasappels) 125 milliliter zonnebloemolie 1 theelepel vanille extract Rasp van 1 sinaasappel Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een cakevorm in met wat olie of plantaardige margarine. Meng in een kom bloem, maïszetmeel, bakpoeder en zout. Doe in een andere, grotere kom de suiker, sinaasappelsap, olie, vanille extract en sinaasappelschil en roer tot de suiker is opgelost. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en roer kort met een garde tot het een egaal beslag is. Schenk het beslag in de cakevorm. Zet de cake op het rooster in het midden van de oven en bak 30 à 35 minuten. Laat de cake helemaal afkoelen in de vorm en stort hem dan op een bord. 

bij bla bla in rotterdam.

1,25 cup gist 1 ts gist 1/2 cup water 1/3 zout 1 el olijfolie 1/2 tl oregano\1/4 tl knoflook]1 el bloem

Ook weer via pinterest: https://www.savorynothings.com/fluffy-pumpkin-pancakes/ ingredienten; droog 220 gr zelfrijzend bakmeel 2 tl      bakpoeder 10 gr 2 el; 36 gr suiker 2 tl pompoen kruiden (gember, nootmuskaat, kruidnagel, kaneel) 1/2 tl zout ingredienten nat; 360 ml (amandel)melk 240gr pompoenpuree 2 ei (weer niet vegan) 2el olie voeg droog bij elkaar en voeg nat bij elkaar, dan nat bij droog. Bak zoals gewone pannenkoeken. UPDATE: ik heb ze nog eens gemaakt maar het ei vervangen met lijnzaad (2el) en water (6el) en ze waren prima!!! Dus vegan versie is goed mogelijk en smakelijk!!!

Met linzen, rijst, champignons gevuld.

hmm zit ik niet op mijn verkeerde blog?? Nee hoor. Deze zwarte bonen cake past hier prima! Van pinterest: http://crackerboxkitchen.com/baking/black-bean-chocolate-cake/ Ingredienten 1 blik zwarte bonen, uitgelekt 5 ei 1 tl vanille 1/2 tl zout 90 ml kokosolie, gesmolten 200 gr suiker 36gr. cacoa 1tl bakpoeder 1/2 tl baking powder 1 el water ik had een 20cm bakvorm 165 graden Doe de bonen, ei, vanille, water, zout en suiker in de blender. Voeg de olie toe, en als laatste de cacao en bakpoeder, baking powder. de baktijd varieert tussen 30-45 min na bakken 10 min laten afkoelen.

Deze is te vinden: https://www.ihearteating.com/lentil-bolognese-recipe/#_a5y_p=4188491

De portobello moet eerste 10 min de oven in zonder vulling, daarna afbakken. Ik heb hem gevuld met rissoto met champignons, feta en pijnboompitten bovenop. Ik weet niet goed meer wat ik erbij had; rijst met tomaat, kool, paprika en pompoen denk ik, maar wat ik als kruiden heb gebruikt???

 potje kikkererwten (uitgelekt, 200 gram) – 2 theelepels honing – 2 theelepels kaneel – snuf nootmuskaat – 1 eetlepel kokosolie  Verwarm de oven voor op 200 graden – Laat de kikkererwten uitlekken – Spreid de kikkererwten uit over bakpapier in een ovenschaal en zet dit 30 minuten in de oven – Maak ondertussen een mengsel van de honing, kaneel, nootmuskaat en olie – Na 30 minuten haal je de kikkererwten uit de oven en roer je het mengsel er door, dit zet je nog 10 minuten in de oven foto en recept komt van chickslovefood