macarons zonder eiwit

Dit keer ging ik mijn geluk beproeven met aquafaba; is sap van bonen. Kikkererwten om precies te zijn, maar eerst had ik beter moeten lezen; je moet het indikken en een nacht laten koelen...

Ik heb ingedikt tot 110 gr. Dan ga je mixen (10 min) en dan in 2 delen 100 gr suiker toevoegen.

zeef 150 gr amandelmeel met 100 gram poedersuiker en mix in 2 delen bij het "eiwit".

Spuit cirkels op bakpapier en wacht 1-2 uur, oja vergeet niet te laten vallen; om lucht eruit te krijgen.

Dan in de oven 100 graden zo'n 20 -30 min.

Daarna laten afkoelen zo'n 15 min.

Oja nog even dit; 1 eiwit is zo'n 30 ml

Reacties

Populaire posts van deze blog

en hoe verder

Inmiddels gebruik ik insta voor mijn recepten, veel makkelijker, maar mijn weg is inmiddels een station verder. Ik probeer naast mijn (zoveel mogelijk) vegan lifestyle, duurzaam te leven, ik douche max 5 min per dag, heb geen auto meer en fiets me een slag in de rondte... Doordat ik veel buiten ben, begon ik me ontzettend gaan ergeren aan de hoeveelheid afval. Eerst was het vooral het zwerfvuil dus ga ik zo nu en dan met mijn helpende hand en vuilniszak op pad. Veelal krijg ik bemoedigende reacties, maar net als bij de transitie naar vegetarisch/vegan krijg ik veel vragen en af en toe gewoon negatieve reacties. Daar had ik me niet op ingesteld, ik denk dat ik goed bezig ben, maar als ik bedenk dat ik een paar jaar terug er waarschijnlijk net zo over dacht probeer ik het maar gewoon van me af te laten glijden. Na het afval op straat keek ik naar wat wij zelf produceren... dagelijks duik ik de afval bak in omdat iemand uit het gezin het verkeerd doet. Maar ik moet toegeven, het I...