Waldorfsalade met kaasballetjes

Wat heerlijk! Een halve knolselderij, 3 stengels bleekselderij, walnoten, rozijnen, appel, met een dressing van (soja) yoghurt, mosterd en peper, zout.
De kaasballetjes heb ik 250 gr geraspte kaas, 100 gr bloem, 1/2 zakje bakpoeder, 1,5 ei, zout en peper, alles mengen , balletjes draaien en kort frituren.

Ik heb daarna wat gelezen over olie, waardoor ik toch maar in de oven ga proberen een volgende keer. Tja voor vegan zou ik ook de kaas nog moeten vervangen, maar zover ben ik nog niet.

Reacties

Populaire posts van deze blog

en hoe verder

Inmiddels gebruik ik insta voor mijn recepten, veel makkelijker, maar mijn weg is inmiddels een station verder. Ik probeer naast mijn (zoveel mogelijk) vegan lifestyle, duurzaam te leven, ik douche max 5 min per dag, heb geen auto meer en fiets me een slag in de rondte... Doordat ik veel buiten ben, begon ik me ontzettend gaan ergeren aan de hoeveelheid afval. Eerst was het vooral het zwerfvuil dus ga ik zo nu en dan met mijn helpende hand en vuilniszak op pad. Veelal krijg ik bemoedigende reacties, maar net als bij de transitie naar vegetarisch/vegan krijg ik veel vragen en af en toe gewoon negatieve reacties. Daar had ik me niet op ingesteld, ik denk dat ik goed bezig ben, maar als ik bedenk dat ik een paar jaar terug er waarschijnlijk net zo over dacht probeer ik het maar gewoon van me af te laten glijden. Na het afval op straat keek ik naar wat wij zelf produceren... dagelijks duik ik de afval bak in omdat iemand uit het gezin het verkeerd doet. Maar ik moet toegeven, het I...